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【永兴县融媒体中心9月15日讯】相传远古时代有一条神龙带着一只雄鸡、一只白鹅逆耒水而上，盘踞在便江与西河之间，变成了龙王岭。雄鸡每天为百姓打鸣，用嘴啄出泉水浇灌大地，用爪子扒撒粪便培育林木。人们把雄鸡打鸣的山叫做鸡冠仙，山下的村庄叫做鸡冠鸣，山南部的沃野叫做松柏洞。
山中有一条蜈蚣精，暗夜里破坏了山中清澈的泉水，泉水变得腥臭难闻。雄鸡奋力驱逐蜈蚣精，正在酣战之际，雷公奉命前来助战，用铜锤砸出几道闪电打死了蜈蚣精，也误伤了雄鸡。雷公知道雄鸡已无生还希望，便告诉百姓：将雄鸡血淋于泉水井，可去腥臭清水源；将雄鸡肉用龙王岭上生产的茶油、松柏洞种植的生姜和辣椒一起炒熟食用，可以袪寒除湿，强身健体。这道烧鸡公菜肴由此在湘阴渡代代相传。
一六三七年四月十二日，徐霞客从程江口搭运煤船到永兴。他这一路水陆兼程，引发湿寒病症，全身乏力。在县城龙门渡吃中饭时，恰好做饭妇人李氏是松柏洞女子，用生姜、干辣椒和土茶油，烧出了一道辣味十足、肉汁鲜美的烧鸡公。徐霞客食用后汗流满面，顿觉身心舒畅，病状全无。“烧鸡公”这道特色菜品也因徐霞客而声名远播。
责编：王江林
来源：永兴县融媒体中心
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